Je weet dat bonen meestal worden gezien als een wintervoedsel in soepen, maar wist je dat ze ook geweldig zijn voor verse seizoenssalades? Ik heb een Borlotti bonen salade Laatst was dat echt een hit.
Bonen zijn altijd een geweldige toevoeging aan soepen in de winter. Maar ze zijn ook super veelzijdig en kunnen het hele jaar door in salades worden gegeten. Gooi een bonensalade in elkaar en je hebt een makkelijk bijgerecht voor het avondeten met vrienden of een informele maaltijd met het gezin.
Deze salade is niet alleen heerlijk, maar ook nog eens heel goed voor je. Borlottibonen bevatten vezels, eiwitten en mineralen zoals ijzer en kalium. Het eten ervan bevordert de spijsvertering en het algehele welzijn.
Deze Italiaanse salade is ook supersimpel om te maken. Het enige wat je nodig hebt zijn wat blikjes Borlottibonen, cherrytomaatjes en een heerlijke saus. Meng alles door elkaar en je hebt de ingrediënten voor een vullende salade of bijgerecht.
Of je nu vrienden over de vloer hebt of gewoon met de familie rondhangt, deze bonensalade is een publiekslieveling. Hij is licht, fris en vol van smaak – zelfs mijn kieskeurige eters hebben hem opgegeten! Probeer hem eens, ik beloof je dat je niet teleurgesteld zult zijn. Laat me weten of je het volledige recept nodig hebt.
Borlottibonen versus cranberrybonen
Borlottibonen en Cranberrybonen zijn eigenlijk hetzelfde type boon. Ze staan in verschillende regio's en landen onder verschillende namen bekend. Borlottibonen worden veel gebruikt in de Italiaanse keuken, terwijl Cranberrybonen de term is die in de Verenigde Staten wordt gebruikt.
Deze bonen hebben een crèmekleurige achtergrond met prachtige roodbruine strepen, die lijken op de kleuren van cranberries, daarom worden ze ook wel Cranberry beans genoemd. Ze hebben een rijke, nootachtige smaak en een romige textuur wanneer ze gekookt worden, waardoor ze een veelzijdig en heerlijk ingrediënt zijn in verschillende gerechten.
Of je ze nu Borlottibonen of Cranberrybonen noemt, ze kunnen door elkaar gebruikt worden in recepten waar ze nodig zijn.
Ingrediënten Borlottibonensalade
- 600 g Borlottibonen, uit blik (1 lb 5¼ oz) – ongeveer 300 g gedroogde bonen (10½ oz)
- 4 ansjovisfilets in olie
- 3 eetlepels ontpitte groene olijven
- 2 eetlepels kappertjes
- 1 takje peterselie
- 6 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 eetlepels witte azijn
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- 4-5 kerstomaatjes
Hoe maak je Borlottibonensalade
De bonen
In dit recept heb ik voor het gemak bonen uit blik gebruikt. Lees deze tutorial als je wilt weten hoe je de gedroogde bonen voor dit recept moet bereiden. Zodra de bonen klaar zijn, laat je ze afkoelen en voeg je ze toe aan je salade.
Als u borlottibonen uit blik gebruikt, is het raadzaam om ze grondig te laten uitlekken en vervolgens onder stromend water af te spoelen. Laat de bonen na het uitlekken en afspoelen volledig aan de lucht drogen voordat u doorgaat naar de volgende stap.
Bereid de saus voor
Om de saus te bereiden, voeg je ansjovis, ontpitte olijven, kappertjes, peterselie, olijfolie en azijn toe aan een blender. Voeg een snufje zout en gemalen zwarte peper toe. Meng de ingrediënten op hoge snelheid tot er een glad, homogeen mengsel ontstaat.
Snijd de tomaten
Snijd de tomaat in kleine, gelijke blokjes.
Stel de Borlottisalade samen
Zodra de bonen volledig zijn uitgelekt, doe je ze in een grote mengkom. Giet de gemengde saus over de bonen en gebruik een rubberen spatel om de bonen voorzichtig te vouwen en te coaten totdat ze volledig zijn opgenomen. Voeg de in blokjes gesneden tomaat toe aan het bonenmengsel en meng voorzichtig zonder de ingrediënten te veel te mengen.
De borlottibonensalade is nu klaar om direct te serveren. U kunt de cranberrybonensalade ook in een luchtdichte container in de koelkast bewaren tot u hem nodig hebt. De smaken ontwikkelen zich verder als u hem koelt.
Hoe serveer je Cranberry Bonensalade
Dit gerecht is volledig plantaardig en veelzijdig. U kunt het op zichzelf serveren met croutons of stokbrood als een licht hoofdgerecht, of het als voedzame bijgerecht serveren bij een charcuterie- en kaasplankje.
Makkelijk Borlotti Bonen Salade Recept. Een Heerlijk en Voedzaam Gerecht
Ingrediënten
- 600 g Borlottibonen, uit blik en uitgelekt
- 4 ansjovisfilets in olie
- 3 eetlepels ontpitte groene olijven
- 2 eetlepels kappertjes
- 1 takje peterselie
- 6 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 eetlepels witte azijn
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- 4-5 Cherry-tomaten
Instructies
- Laat de bonen goed uitlekken en spoel ze vervolgens af onder stromend water. Laat de bonen, nadat ze zijn uitgelekt en gespoeld, volledig aan de lucht drogen voordat u doorgaat naar de volgende stap.
- Voeg ondertussen ansjovis, ontpitte olijven, kappertjes, peterselie, olijfolie en azijn toe aan een blender. Voeg een snufje zout en gemalen zwarte peper toe. Meng de ingrediënten op hoge snelheid tot een glad, homogeen mengsel ontstaat.
- Snijd de tomaten in kleine, gelijke blokjes.
- Zodra de bonen volledig zijn uitgelekt, doe je ze in een grote mengkom. Giet de gemengde saus over de bonen en gebruik een rubberen spatel om de bonen voorzichtig te vouwen en te coaten totdat ze volledig zijn opgenomen.
- Voeg de tomatenblokjes toe aan het bonenmengsel en meng voorzichtig, zonder de ingrediënten te veel te mengen.
- De borlottibonensalade is nu klaar om direct te serveren. U kunt hem ook in een luchtdichte container in de koelkast bewaren tot u hem nodig hebt.
