Eenvoudige recepten zonder dure apparatuur
Eenvoudige recepten zonder dure apparatuur
Arrosticini zijn traditionele schapenspiesjes uit Abruzzo, gemaakt van kleine blokjes mals vlees die gegrild worden tot ze sappig en licht aangebrand zijn. Dit eenvoudige en smaakvolle Italiaanse recept kan thuis bereid worden met een kleine barbecue…
Een hartige Italiaanse crêpetaart gemaakt met zachte, zelfgemaakte crêpes, gelaagd met romige pesto en taleggiosaus. Goudbruin gebakken, is dit gerecht perfect als voorgerecht, middelpunt van een brunch of stevig hoofdgerecht.
Een traditionele Italiaanse brasato gemaakt met langzaam gegaard runderwangvlees en rode wijn. Zachtjes gestoofd op lage temperatuur, biedt dit gerecht uitzonderlijke malsheid en een diepe, intense smaak, afgemaakt met een zijdezachte saus op basis van groenten.
Dit varkensgebraad met pruimen en room is mals, sappig en vol van smaak. Het braadstuk is gevuld met zoete pruimen, gekruid met salie en rozemarijn, dichtgeschroeid om de sappen te behouden en afgemaakt met een...
Deze polenta met worstsaus is een klassiek Italiaans troostgerecht, perfect voor koude winterdagen. Romige, goudgele polenta wordt bedekt met een rijke en hartige worst- en tomatensaus en vervolgens afgemaakt met een royale portie...
Een hele geroosterde pompoen gevuld met gebakken prei, feta en olijven: deze gevulde pompoen in mediterrane stijl is een elegant, troostrijk vegetarisch gerecht, perfect voor herfstdiners.
Gevulde aubergineplakken op Siciliaanse wijze, gebakken (of gefrituurd) met tomaten, paprika's, olijven en Caciocavallo kaas. Een licht maar voedzaam gerecht vol mediterrane smaken, heerlijk warm of op kamertemperatuur.
Zachte Italiaanse crêpes gevuld met romige bechamelsaus en gekookte ham, goudbruin gebakken met kaas. Een heerlijk gerecht om van tevoren te maken voor familie of speciale gelegenheden.
Deze veganistische pastasalade is het perfecte verfrissende gerecht voor warme zomerdagen. Gemaakt met al dente pasta, romige avocado, sappige cherrytomaten en verse kruiden, is het een licht maar toch vullend plantaardig recept dat ideaal is…
Een levendige en smakelijke zomersalade met nootachtige zwarte rijst, hartig rundergehakt en malse boerenkool, aangemaakt met een frisse dressing van citroen en olijfolie en verse kruiden. Dit glutenvrije en eiwitrijke gerecht...
Deze eenvoudige versie van Siciliaanse frittola brengt de smaken van traditioneel streetfood terug, maar dan zonder afval. Gemaakt met restjes vlees uit bouillon, is het knapperig, smaakvol en verrassend makkelijk te bereiden. Perfect voor…
Deze pittige slawraps zijn het perfecte koolhydraatarme en keto-vriendelijke alternatief voor sandwiches. Ze zitten boordevol kalkoen, spek, avocado en Dijonmosterd en zijn snel, vers en vol van smaak.